摘要： 如果你从来没有品尝过甜葡萄酒，那你就不会知道它有多么神奇。

智利是一个严重的出口导向型市场，内部价格竞争一直很激烈。在过去的5个多世纪中，智利和阿根廷的葡萄种植业和酿酒技术不断地发展，现在已经取得了很大的成就。

阿根廷和智利的GDP远没有美国和法国高，尤其是阿根廷，在最近的15年中，经济发展很不景气，造成了相对较低的出口价格。现在欧元走强的同时也意味着欧盟葡萄酒价格暴涨，这使得一些美国人开始寻求一些更加便宜的葡萄酒，于是开始注意到南美葡萄酒。该产区位于安第斯山脉的丘陵地带，阳光充足，安第斯山脉的融雪水为葡萄提供了所需要的水分，种植的葡萄风味复杂。所以在阿根廷的马尔贝克葡萄酒的价格还没有超过纳帕谷的赤霞珠以前，不妨多买点储存在你的酒架上。Splavski说，而阿根廷有一个巨大的国内市场，他们支付不起昂贵的葡萄酒。

Reverse Wine Snob博客创建者Jon Thorsen说，乌拉圭的丹娜葡萄酒有可能会脱颖而出，并把乌拉圭带进葡萄酒产国地图，正如马尔贝克葡萄酒当年对阿根廷的贡献一样。马尔贝克（Malbec）、伯纳达（Bonarda）、佳美娜（Carmenere）和智利赤霞珠（Chilean Cabernet）葡萄酒的价格已经开始攀升。区域搭配 说到这个搭配原则，一点也不会陌生，甚至可以说是老生常谈，但是当你在某地超市选酒时，它却是具有极佳的指导意义。

轻VS重 为食物配酒最好的办法就是从食物的轻重来考虑。这些葡萄酒仿佛为油腻的食物而生，否则喝起来会平淡无常。甜品越甜，所搭配的葡萄酒的甜度就要越高，否则酒喝起来口感会有点苦另外，对这类食物，起泡酒也是理想的选择对象，比如香槟、卡瓦或者普洛塞克。

比如，小炒或者沙拉就可以搭配酒体轻的葡萄酒，而那些口味比较重的红肉则需要和那些颜色深、单宁重的红酒相搭配。甜品越甜，所搭配的葡萄酒的甜度就要越高，否则酒喝起来口感会有点苦。

一瓶单宁高的红葡萄酒与起司、肉之类的食物是绝配。摘要： 本文将为您介绍餐酒搭配的几个规则，掌握了它们，你会发现，餐酒搭配没那么难。比如，你想做意大利料理，那直接去超市里的意大利葡萄酒专区买酒就好了。ABSTRACT： This article will introduce you to a few rules of wine match.Then,you will find it is not difficult. 在为葡萄酒配餐时，我们需要考虑葡萄酒和食物风味之间的和谐统一。

酸度考量 对于那些类似柑橘一样的高酸度的食物，需要同酸度更高一些的葡萄酒来搭配，否则你的酒喝起来将寡淡无味。苦味食物 不同于甜品配甜酒这个黄金法则，苦味的食物绝对不适合苦苦搭配。然而，对于某些葡萄酒，无论你怎么努力尝试，好像总是很难找到她的知音。按照这个原则进行配餐基本上不会出现太大的问题，不过，如果你还要纠结，是搭配白葡萄酒呢，还是红葡萄酒，或者是桃红葡萄酒的话，那只能说你这是在自寻烦恼罢了。

轻VS重 为食物配酒最好的办法就是从食物的轻重来考虑。甜品 甜品，自然要配甜酒。

不要心疼钱，多买点酒放家里，尝试的次数多了，自然就可以熟能生巧，举一反三了。如果了解了以上规则之后，你在配酒方面还有顾虑的话，那索性就什么都别想，尽管按照自己的想法去尝试着搭配一下吧。

事实上，餐酒搭配的最好效果都是通过尝试得到的。这个搭配，你完全可以想象下你平时爱吃的那些咸咸甜甜的零食，这种组合就像我们小时候玩的调色板一样，充满着各种组合的惊喜。咸味食物 在为咸味较重的食物配酒时，起泡酒又可以派上大用场了，不过需要是甜型的起泡酒。这些葡萄酒仿佛为油腻的食物而生，否则喝起来会平淡无常。区域搭配 说到这个搭配原则，一点也不会陌生，甚至可以说是老生常谈，但是当你在某地超市选酒时，它却是具有极佳的指导意义。举个例子，黑巧克力和甜红葡萄酒绝对是黄金搭档。

不过，别担心，根据下面的这些配餐小规则，你会发现餐酒搭配其实并没有想象中的那么难。苦味的食物只会让酒喝起来更苦，口感更不舒服。

油腻食物 口味比较重、比较油腻的食物适合搭配红葡萄酒ABSTRACT： Auction house Christies is to auction Treasures from a Swiss Connoisseur part II next month in New York, featuring Vega Sicilia back to the 1920s. 佳士得（Christies）拍卖行将在下个月于纽约举行瑞士名家收藏第二期葡萄酒拍卖会（Treasures from a Swiss Connoisseur part II）。

还有1920-1990年份，共45瓶（包括白葡萄酒），拍卖价格在$26,500-$35,000。3升装的1982年玛歌（Chteau Margaux），每瓶拍卖价在$2,400-$3,200。

拍卖会上最夺目的尤尼科葡萄酒包括1921年份，每6瓶价格在$12,000-$18,000。摘要： 佳士得（Christies）将于5月15日在纽约举行瑞士名家收藏第二期葡萄酒拍卖会，会上的拍卖品包括波尔多一级名庄酒和从20世纪20年代至今的贝加西西里亚完整收藏。拍卖会还包括西班牙酒王贝加西西里亚（Vega Sicilia）旗下的明星酒款，比如充满了传奇色彩的1938年贝加西西里亚特级珍藏尤尼科（Unico），每瓶拍卖价在$1,000-$2,000。最后还有1960-1985年份，共8瓶，全部为1.5升装，拍卖价格在$6,500-$9,000。

贝加西西里亚酒庄特级珍藏尤尼科葡萄酒（图片来源：Vega Sicilia） 佳士得拍卖行说，该场拍卖会是有史以来最完整地收集了尤尼科葡萄酒的拍卖会之一。6升装的1961年拉菲（Lafite），每瓶拍卖价在$9,000-$13,000。

拍卖会的确切举办日期是5月15日，预计将获得3百万美元拍卖款项，其中包括250项来自瑞士著名葡萄酒收藏家的拍卖品。本次拍卖会的热门酒款包括25瓶3升装的1982年拉图（Chteau Latour），每瓶拍卖价在$5,800-$8,000。

96瓶1.5升装的木桐（Chteau Mouton Rothschild），每6瓶拍卖价在$10,000-$15,000。瑞士名家收藏第一期葡萄酒拍卖会已经在2011年在香港举行

ABSTRACT： Auction house Christies is to auction Treasures from a Swiss Connoisseur part II next month in New York, featuring Vega Sicilia back to the 1920s. 佳士得（Christies）拍卖行将在下个月于纽约举行瑞士名家收藏第二期葡萄酒拍卖会（Treasures from a Swiss Connoisseur part II）。6升装的1961年拉菲（Lafite），每瓶拍卖价在$9,000-$13,000。贝加西西里亚酒庄特级珍藏尤尼科葡萄酒（图片来源：Vega Sicilia） 佳士得拍卖行说，该场拍卖会是有史以来最完整地收集了尤尼科葡萄酒的拍卖会之一。本次拍卖会的热门酒款包括25瓶3升装的1982年拉图（Chteau Latour），每瓶拍卖价在$5,800-$8,000。

瑞士名家收藏第一期葡萄酒拍卖会已经在2011年在香港举行。拍卖会的确切举办日期是5月15日，预计将获得3百万美元拍卖款项，其中包括250项来自瑞士著名葡萄酒收藏家的拍卖品。

拍卖会还包括西班牙酒王贝加西西里亚（Vega Sicilia）旗下的明星酒款，比如充满了传奇色彩的1938年贝加西西里亚特级珍藏尤尼科（Unico），每瓶拍卖价在$1,000-$2,000。拍卖会上最夺目的尤尼科葡萄酒包括1921年份，每6瓶价格在$12,000-$18,000。

摘要： 佳士得（Christies）将于5月15日在纽约举行瑞士名家收藏第二期葡萄酒拍卖会，会上的拍卖品包括波尔多一级名庄酒和从20世纪20年代至今的贝加西西里亚完整收藏。还有1920-1990年份，共45瓶（包括白葡萄酒），拍卖价格在$26,500-$35,000。